最近總會想起，寒冽冽的冬天街頭裡
（其實是因為冬天嘴饞？）
某一年我獨自前往法國旅行的時光，
那次旅行真的讓我靜靜的享受，
一個人徜徉在法國街頭每個時刻。
最讓我回味也記憶猶新的是，
那個在住宿出的十字路口甜點店，
貌似是新開的店面，永遠都放上鮮花的店圍鋪設，
米白銀絲色般的窗簾、陽光灑落在落地窗，
配上老闆濃濃道地的法國口音。
每次我最喜歡坐在那個恰巧夕陽落下最美的座位，
點一道最讓我暖心的「經典法式吐司」，
那種濃郁香氣配上滑嫩的口感，
直到我回日本後，還是一直懷念這個！
絕對堪稱深藏在我心裡最暖心甜點之一。
有次實在忍不住，
我就問了店家老闆：是怎麼製作的？
該如何做出這麼讓人念念不忘的「經典法式吐司」？
聽著暖暖的聲音，原來秘訣是：
吐司邊需切除，
兩片白吐司中夾住巧克力片，放置平盤裡，
再淋上已混合好的蛋白、蛋黃、牛奶、砂糖，
完全蓋住吐司片。
為了讓吐司完全吸收飽滿混合蛋液，
需使用保鮮膜封起後，放入冰箱，冰藏兩小時以上。
將冰藏的吐司，
放置已加入少許的奶油、橄欖油平底鍋中，
將表面雙面煎至微焦，在淋上微甜而不膩的楓糖～
這樣一道另人回味無窮的「經典法式吐司」就完成了。
現在每當天氣一冷，
一想起這個懷念味道，我就會準備材料動手做起，
從採買到品嘗最後成品，
陪著孩子一起分享美食的同時，
我腦海中也在回想法國旅行的每個時刻，
永遠記得寒冷的冬天裡，有個暖心甜點在我旅行中。
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準備材料：
厚片土司4片、6顆蛋、370cc牛奶、62g白糖
1片巧克力片、少許奶油、少許橄欖油
#食譜連結: https://goo.gl/3bLBKi
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